Colombia Finca Lusitania Pink Bourbon Washed/コロンビア　フィンカ ルシタニア　ピンクブルボン　ウォッシュド 品種:ピンクブルボン 精製処理:ウォッシュド 発酵:好気性発酵 52時間 乾燥:天日干し（部分的な日陰） 生産者:ハイビエル マシアス 農園:フィンカ ルシタニア
標高:1600m 地域:カイセドニア バジェデルカウカ 味の印象:ジャスミンティー、 オレンジ、アップル、ピーチ、ライチ、ピンクグレープフルーツ、紫蘇 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ーーーーーーーー 【story】 Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者。 とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。
それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。(インポーター資料より)

Kenya Thiriku Washed/ケニア　ティリク　ウォッシュド 生産地:ケニア、ニエリ カウンティ 品種: SL28、SL34、バティアン、ルイル11 標高:1918m 精製:ウォッシュド 収穫年2023年10月〜2024年12月 規格:AA TOP 生産者:ティリク組合　 味の印象:レモン、カシス、フローラル 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ーーーーーーーー 【story】 ティリク ファクトリーはニエリ カウンティに位置しています。 運営している母体も同じ名前のティリク組合です。他の組合から独立して創業したこの組合は、20年以上に渡ってクオリティに対し真摯に向き合ってコーヒーの生産を行ってきました。 このファクトリーでは特にチェリー持ち込み時の熟度選別を重視しています。厳しい検査を通過して初めてファクトリーへ受け入れる仕組みとなっています。 果肉除去にはコロンビア製のエコパルパーを使用し、水資源の保全に努めています。(インポーター資料より)

Tanzania Shinzingo Natural 生産地　タンザニア ムベヤ 精製　ナチュラル 品種　N39、KP423 収穫年 2024/2025 生産者　シンジンゴ組合 標高　1727m 味の印象:ラズベリー、ブラッドオレンジ、烏龍茶、カカオ 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ーーーーーーーー 【story】 シンジンゴAMCOS (※)はタンザニア南部のムベヤ農村地区に位置し、524名のメンバーから構成されています。 2017年にCPU (※)でフリーウォッシュドの精製を開始しました。当初は総生産量240tのうち、ホームプロセスと50%ずつを分け合っていたCPU生産量も、現在では約95%の350tへと拡大しています。CPUを通すことでコーヒーの品質は上がる一方、農家目線ではホームプロセスに比べて支払いのタイミングが遅くなるという特徴があります。こういった背景からCPUの生産量を伸ばすにはAMCOSと所属メンバーの信頼関係が非常に重要です。高い品質のコーヒー生産を地域全体で目指していることが良く分かる一例です。 完熟したチェリーを受け入れた後、選別を行いながらアフリカンベッドで乾燥させます。攪拌を繰り返しながら約24日かけて水分値を落としていきます。(インポーター資料より) ※AMCOS 'Agricultural Marketing Cooperative Society' タンザニアにおける生産者の協同組合 ※CPU 'central pulping unit' タンザニアで農家が共有する水洗処理場

【archive】※店頭にご来店頂いた方や、以前購入頂いたお客様のアーカイブ用に公開しています。次回入荷の予定はありません。 Tanzania Kanji Lalji Washed 生産地　タンザニア ソングウェ ムボジ イガンバ 精製　ウォッシュト 品種　N39、コンパクト、ルイル11、バティアン 生産者　カンジ ラルジ農園 収穫年　2024/2025 標高　1548m 味の印象:レモン、ブラウンシュガー 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ーーーーーーーー 【story】 カンジ ラルジ農園はタンザニア南部で最も歴史のある農園の一つです。 この農園は水資源を確保することにより地域社会への貢献を行い、また化学肥料の使用を抑えて環境負荷の低い農業を目指しています。 受け入れた完熟チェリーの果肉除去にはエコパルパーを使用しています。水資源の大幅な節約が可能なこの機材により、環境負荷の低いコーヒー生産を実現しています。 農園内、砂壌土と赤土の土壌で主に栽培されている品種はローカルと呼ばれるN39です。 (インポーター資料より)

【archive】※店頭にご来店頂いた方や、以前購入頂いたお客様のアーカイブ用に公開しています。次回入荷の予定はありません。 タイ　メイ・トーイ(ウォッシュド) Thailand Mae-Toey washed COE2024#22 Score:87.14 Variety :Catimor Location:Chiang Mai, Thailand Farm Name: Mae-Toey Farmer: Pimpis Chaiprom Altitude:1200m 味の印象:ブラウンシュガー、ハーブ、シトラス、クラフトコーラ 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ーーーーーーーー 【story】 この村では、アヘン栽培に代わって、1986年にコーヒー栽培が始まりました。地理的にも気候的にも有利な条件で、特に、コーヒーの生育に適した十分な降雨量の恩恵を受けました。 彼らのコーヒーは独特のフレーバーに欠かせないミネラルに富んだ土と林冠のもとで成長しています。(Cup Of Excellence公式ホームページ参照)

【archive】※店頭にご来店頂いた方や、以前購入頂いたお客様のアーカイブ用に公開しています。次回入荷の予定はありません。 コロンビア　ラ・カルボネラ(ナチュラル) Colombia La Carbonera Red Bourbon Natural Variety : Red Bourbon Fermentation:24h oxidation(好気性発酵) Producer:Jose Alberto Farm:La Carbonera Processed by 
finca la Roca ,Jorge Elias Altitude:1900m Location:Planadas Tolima, Colombia 味の印象:リンゴジュース、ハチミツ、シナモンシュガー、パイナップル、シードル 内容量：100g 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

《WEB限定商品》 ドリップバックコーヒー4種セット 【セット内容】 ・ルワンダ(ブンボゴwashed) ・ニカラグア(リモンシージョnatural) ・タイ(メイ・トーイwashed) ・コロンビア(ラ・カルボネラnatural) 器具が無くても簡単にコーヒーが楽しめるところが◎デスクワークのお供にも！ ※写真はイメージです。セット内容は本文をご覧ください。

お手軽抽出にも、探究心くすぐるレシピでの抽出も！ 世界大会も開かれるほどの人気の器具。 圧力で抽出するため、一般的なドリッパーよりも なめらかな味わいが楽しめます！ 軽量で丈夫でコンパクトなことからアウトドアにもぴったり◎ 別売りの付属のアタッチメントで、よりエスプレッソに近い味わいになり、 おうちコーヒーをもっと楽しく幅広く！ アタッチメントは↓ https://koshibaga.base.shop/items/56936255 【内容物】 ・専用ペーパーフィルター 350枚 ・フィルターホルダー ・エアロプレスチャンバー ・エアロプレスプランジャー ・フィルターキャップ ・ファンネル ・パドル ・スクープ 重量　470g 素材：ポリプロピレン、シリコン、紙 サイズ： W105×D120×H287ｍｍ ______________________________________________ 【抽出レシピ例】 ・粉( 使用グラインダー : wilfa　挽き目 filter)…14g ・お湯 90℃ 1.フィルターキャップにフィルターをセットする。 2.ペーパーフィルターをリンス 3.フィルターキャップをロゴの書いてある本体に取り付ける。 4.サーバーの上にセットする。 5.粉を入れる。 6.50gのお湯を入れてパドルで3回くらい混ぜ、30秒蒸らす。 7.220g(＋170g)になるまでお湯を注ぐ。 8.1分40秒になったら30秒から40秒かけてゆっくりと押す。 ※押す前にサーバーごとスケールから下ろしておく。 スケールの上で押すと、スケールが壊れるため。 9.完成！(お好みで水を20g前後足して濃度を調整しても◎)

大きく高価なマシンなしで、 エスプレッソのようなショットを抽出する事が可能です◎ エアロプレスに装着するアタッチメント。 エアロプレス単体よりも、こちらを装着することで、 さらにエスプレッソに近い抽出が可能になります！ おうちでミルクとコーヒーの組み合わせを、より本格的な味わいに！ エアロプレスラテがお楽しみいただけます！ 【内容物】 1 x AeroPress Coffee Maker Attachment 1 x Stainless Steel Disk 本体材質–ポリプロピレン バルブ材質–シリコン フィルター-ステンレス 直径7cm、高さ2.5cm (AeroPress®は含まれません。) ※AeroPress® Go と 2005年-2009年の間に製造されたAeroPress® には使用できませんのでご注意ください。